FishDish
おいしい魚料理に
たくさん出会える

コンセプト

お魚をもっと食べてほしい、好きになってほしい

おいしさを、家族や友達に伝えてほしい

3つの「いい!(E)」をコンセプトに

どなたでも参加できるイベントを開催します。

Eat:
目利き厳選の新鮮食材

Enjoy:
おいしいものでみんな笑顔に

Easy:
プロのコツでお家でも簡単に

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スケジュール

イベント案内

旬がわかる!美味しい魚の見分け方がわかる!

お魚ノック


築地魚がしコンシェルジュ実技でお馴染みの
仲卸小林先生に教わる魚の捌き方教室です。

さばいてみたいお魚を豊洲市場で事前に予約し、教わります。(事前に旬のおすすめのお魚を数種類提示いたします。その中からお選びください)
お刺身用、焼き物用、煮魚用と、料理の用途により、
捌き方も変わってきますので、事前にご連絡いただきながら、最適な捌き方を教わります。
貝類もOK!

参加費  3,000円 + 魚実費
開催場所  豊洲市場

開催日 5月8日(水)
    7月17日(水)
    8月7日(水)
    9月18日(水)

時間  13時~15時半

最低開催人数  
5名 ※5名に満たない場合は中止となります。
  その場合、5日前にご連絡いたします。

キャンセルポリシー 
  4日前より100%          

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ミラクルマグロパーテイ

出張寿司職人姉やんのお寿司と、マグロ問屋のマグロ料理を食べようの会をまたまた開催します

 

お寿司はバチマグロ、インドマグロ、本マグロの食べ比べ

姉やん特製のお寿司も食べられます

ぜひいらしてくださいね

おなかいっぱいになりまーす

日時)2019年9月1日(日)

16時半受付  17時スタート

場所)月島  参加者にご連絡いたします。

会費)一般 7500円  築地魚がしコンシェルジュ6500円

ドリンクと氷は持ち込みでお願いします

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おさかなキッズコンシェルジュ

夏休みの自由研究にいかがですか?
豊洲市場の競り場見学から、まぐろの勉強
みんなでまぐろの中落ちクッキング。
そして水産資源についても考えよう!
最後はおさかなキッズコンシェルジュの認定証がもらえます。

8月24日(日)

近日公開予定

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第2回うおメキ祭り

1年に1回だけのお魚感謝デー!
うおメキ祭り

今年は、なんと!津本式熟成魚祭り!

近日公開


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第四回ウニコンペティション
冬の陣

第四回ウニコンペティション
冬の陣


寿司屋のあこがれ
羽立、東沢、橘のウニの食べ比べコンテスト!
王冠を手にするのはどこでしょう?
その後は、築地ボン•マルシェの薄シェフのウニ尽くしディナー!
毎回大盛況!
すぐに満席になるので、お早めに!

参加費
15,000円

※ウニは相場の変動が激しい食材です。
そのため、相場により参加費に変動がある
場合もございますこと、ご了承くださいませ。
また、ウニコンペティションにチャレンジされたい
ウニの生産者様も募集しております。

詳細は近日公開

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イベント体験レポート

YouTube

Fish&Dishで食べたお料理の作り方や、魚介類の下処理方法などを日々更新中。『東京築地目利き協会』のYouTubeチャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCxuBtXZJkOq368qG1BQK5Yg