FishDish
おいしい魚料理に
たくさん出会える

コンセプト

お魚をもっと食べてほしい、好きになってほしい

おいしさを、家族や友達に伝えてほしい

3つの「いい!(E)」をコンセプトに

どなたでも参加できるイベントを開催します。

Eat:
目利き厳選の新鮮食材

Enjoy:
おいしいものでみんな笑顔に

Easy:
プロのコツでお家でも簡単に

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スケジュール

イベント案内

旬がわかる!美味しい魚の見分け方がわかる!

お魚ノック


築地魚がしコンシェルジュ実技でお馴染みの
仲卸小林先生に教わる魚の捌き方教室です。

さばいてみたいお魚を豊洲市場で事前に予約し、教わります。(事前に旬のおすすめのお魚を数種類提示いたします。その中からお選びください)
お刺身用、焼き物用、煮魚用と、料理の用途により、
捌き方も変わってきますので、事前にご連絡いただきながら、最適な捌き方を教わります。
貝類もOK!

参加費  5,000円 + 魚実費
開催場所  豊洲市場

開催日 5月8日(水)
    7月17日(水)
    9月18日(水)

時間  13時~15時半

最低開催人数  
5名 ※5名に満たない場合は中止となります。
  その場合、5日前にご連絡いたします。

キャンセルポリシー 
  4日前より100%          

申込

ミラクルマグロパーテイ

出張寿司職人姉やんのお寿司と、マグロ問屋のマグロ料理を食べようの会をまたまた開催します

 

お寿司はバチマグロ、インドマグロ、本マグロの食べ比べ

姉やん特製のお寿司も食べられます

ぜひいらしてくださいね

おなかいっぱいになりまーす

日時)2019年9月1日(日)

16時半受付  17時スタート

場所)月島  参加者にご連絡いたします。

会費)一般 7500円  築地魚がしコンシェルジュ6500円

ドリンクと氷は持ち込みでお願いします

申込

おさかなキッズコンシェルジュ

おさかなを学んで
《おさかなキッズコンシェルジュ》になろう!!

日時  8月24日(土)9時
場所   豊洲市場ゆりかもめ『市場前』改札口集合
持ち物 
絵画用の鉛筆
クレヨンなど色つけする場合はお持ちください(スケッチブックは提供されます。)
1時間目 社会 
競り場・魚がし横丁見学
(甘酒の試飲もあるよ)

2時間目 理科・図工 
まぐろの頭の解体観察
絵を描いてみよう!

3時間目 家庭科
まぐろの中落ちをガリガリしてまぐろ丼を作ろう!

給食 まぐろ丼

4時間目 国語
水産資源のビデオを見て、感想文を書こう!

認定証とおさかなキッズコンシェルジュのバッジを
お渡しいたします。
感想文、絵画とともに、夏休みの自由研究に
お役立てください。


対象 小学生(小学生以下要相談)
限定 18組
金額 親子ペア参加2名10,800円
※築地魚がしコンシェルジュ
及びおさかなブレインコンシェルジュ受講終了者
8,640円
※提示金額は1組2名参加の金額です。
さらにお子様の人数が増える場合は、
追加料金は、お子様5,400円
(コンシェルジュ受講終了者は4,320円)となります。

お申込み終了後1週間以内にお振込みをお願い申し上げます。
※ご注意 
    お振込後のご返金はいたしておりません。
    代理の方を立てていただきますよう
    お願い申し上げます。

お申込み

丑の日以外もうなぎを食べたいのパーティー

〈おさかなブレインコンシェルジュ一期生〉澤田恵輔さんとのコラボ企画です✨

澤田さんは、松本にある「うなぎ割烹桜家」さんの跡取り息子😊

お土産で大人気の「うなぎの笹蒸し」と「肝」を召し上がっていただきます✨ 

コンシェルジュ6期生、今井泉さんが手がける南魚沼産コシヒカリ「あまいずみ」のお米と米粉も登場します🌾

ボンマルシェさんの豪華スペシャルうなぎコースもお楽しみに😆


9/9月 19:00 @ボンマルシェ
コンシェルジュ価格 8.500円
一般10.000円
(ワンドリンク付き)

※別途ドリンクセットもご用意しています

https://www.sakuraya.ne.jp/

https://tsukijibonmarche.jp/

お申し込み

2020年2月29日(土)17時
第四回ウニコンペティション
冬の陣

2020年2月29日(土)17時~
第四回ウニコンペティション
冬の陣


寿司屋のあこがれ
羽立、東沢、橘のウニの食べ比べコンテスト!
王冠を手にするのはどこでしょう?
その後は、築地ボン•マルシェの薄シェフのウニ尽くしディナー!
毎回大盛況!
すぐに満席になるので、お早めに!

参加費
15,000円(ワンドリンク付き)
会場 築地ボン・マルシェ
https://tsukijibonmarche.jp/
その他ドリンクセットなどご用意しております。

※ウニは相場の変動が激しい食材です。
そのため、相場により参加費に変動がある
場合もございますこと、ご了承くださいませ。
また、ウニコンペティションにチャレンジされたい
ウニの生産者様も募集しております。


その他お問合わせ

tsukijimekiki@gmail.com   
03-6869-5341
一般社団法人東京築地目利き協会 ※表題にイベント名をご記入ください

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イベント体験レポート

YouTube

Fish&Dishで食べたお料理の作り方や、魚介類の下処理方法などを日々更新中。『東京築地目利き協会』のYouTubeチャンネル登録をお願いします。
https://www.youtube.com/channel/UCxuBtXZJkOq368qG1BQK5Yg